По просьбе одного из наших партнеров в Московской области, наши инженеры разработали и внедрили небольшую и недорогую модернизацию корейских супер инъекторов. До этого, эта корейская чудо техника уже приносила своим владельцам невероятный прирост массы до 24% (кета, нерка, лосось). Но технолог этого клиента проанализировал алгоритм работы инъектора: «Сейчас иглы инъектируют рассолом филе красной рыбы только в нижней точке. Когда блок игл начинает подниматься – подача рассола прекращается. Это базовая настройка этого корейского рыбного инъектора. Если рассол будет подаваться в филе красной или белой рыбы и при движении вверх блока игл вверх – то будет больше насыщать рассолом филе рыбы по всей высоте. И можно добавить минимум еще 3-4 % привеса при инъектировании.» Дали задание КИПовской части нашей службы сервиса и результат на лицо. Изменили немного электрическую схему корейского инъектора, добавили кое-какую электроарматуру и у этого клиента получилось на карельской форели +3% к массе куска. Окупаемость вложений в модернизацию всего 8 часов. Данные на рыбе кета и нерка – еще ждем результат.

Время, сколько через иглу подается рассол в филе красной или белой рыбы, после начала подъема может регулировать и задавать оператор на пульте рыбного инъектора.  Градация времени впрыска 0,1 секунды. Можно легко настроить сколько по высоте филе будет подаваться рассол во время инъектирования.