Офис: +7 (499) 490-45-67
Адрес МО, Подольск, ул. Б.Серпуховская, 43 Корпус 205
+7 (968) 409-30-33
Adress МО, Подольск, ул. Б.Серпуховская, 43 Корпус 205
Наша компания производит широкую гамму пищевого оборудования для переработки: мяса (мясопродуктов), рыбы (морепродуктов), молочных, кондитерских  изделий, овощей и фруктов. + мы можем изготавливать под заказ нестандартное оборудование из нержавеющей стали. Наши топовые позиции это: камера воздушно-капельной дефростации, дефростер водяной опрокидывающийся или транспортерного типа, коптильная камера горячего или холодного копчения, камера сушки, созревания или вяления мяса, колбасы, рыбы или снеков, конвейеры разделочные, линии приготовления пресервов, машина мойки колбасных палок, головорубы для рыбы и многое многое другое что связано с переработкой пищевых продуктов.
Дефростация (от де… и англ. frost — мороз) — процесс размораживания (оттаивания) пищевых изделий перед употреблением или выработкой из них новых изделий. Обычно замороженная пища хранится при температурах: простые замороженные изделия — −18 °С, изделия глубокой заморозки — −26…-36 °С.
Виды и режимы разморозки (дефростации, оттайки) зависят от вида пищи и её дальнейшего использования. Например, замороженное мясо, икру или курицу размораживают в специальных камерах воздушной дефростации с высокой относительной влажностью воздуха, в микроволновых (высокочастотных или радиочастотных дефростерах). А рыбу и морепродукты (чаще всего) дефростируют в ваннах с водой или рассолом при температуре 15…20 °С или в установках с непрерывной циркуляцией жидкости. Сейчас набирает популярность разморозка продукции в микроволновых (высокочастотных) дефростерах. Они идеальны для разморозки таких продуктов как: ягоды, овощи, фрукты, творог и многое другое.
Машины, производящие разморозку, называются дефростерами.

С 2023 года в нашем ассортименте появилось оборудование для изготовления, варки, пропаривания, обжарки во фритюре или в горячем воздухе и шоковой заморозки любых полуфабрикатов: овощные, ягодно-фруктовые, мучные, молочные, крупяные, мясные, рыбные и комбинированные.

Компания ПОС с 2007 года поставляет импортные и производит дефростеры  на своем машиностроительном заводе в городе Подольск МО.

Дефростеры Компании ПОС

Компания ПОС (Промышленное Оборудование Суворовой) с 2007 года поставляет импортные или выпускает дефростеры собственного производства на своем машиностроительном заводе в городе Подольск МО.
На территории России наша фирма является ведущим производителем камер дефростации и дефростеров. Наш референц лист насчитывает более 60 запущенных объектов по России. В котором есть и установки дефростации серии ДВК (дефростер воздушно капельный) и водяные дефростеры опрокидывающиеся и транспортерного типа (серия ДВО и ДВТ). В нашем ассортименте более 30 типов воздушно-капельных камер дефростации от 0,5 до 50 тонн вместимостью за цикл. + широкая гамма водяных дефростеров от 200 кг в час до 5000 кг в час разморозки рыбного или мясного сырья.
Микроволновые (высокочастотные) и радиочастотные дефростеры к продаже на территории СНГ и России  мы предлагаем производство нашего Южно-Корейского компаньона. Старейшей и современной компании CHAMCO.  Которая уже более 35 лет производит оборудование для переработки морепродуктов и является крупнейшим в Юго-Восточной Азии производителем этого класса оборудование. Более подробно об оборудовании этого самого крупного производителя можно посмотреть здесь – www.fish50.ru
На поставляемых нами дефростерах можно размораживать любые пищевые и продукты от 2-х до 10 часов в зависимости от продукта и его геометрических размеров.

Достоинства и недостатки каждого типа дефростера:

Дефростер воздушно-капельный ДВК

Размораживание блоков продукта воздухом с подачей большого количества воды в распыленном виде (туман). Увлажнение на наших камерах дефростации осуществляется с помощью специальных немецких гидро-пневматических форсунок. Влажность воздуха во время дефростации достигает 100%. Это позволяет размораживать продукт практически без потери веса, не более 0,8% потери массы во время цикла размораживания. + наличие высокой влажности улучшает процесс теплопередачи и ускоряет процесс промышленной оттайки. Это оборудование нашего производства, цех находится в городе Подольске Московской области. Комплектующие европейские, внутри все изготовлено из нержавеющей стали AISI 304. Гарантия 3 года. Пульт управления автоматический как и процесс разморозки. Оператор вводит всего 3 цифры: конечную температуру в конце цикла, максимальную температуру поверхности, которую нельзя превышать во время дефростации  и желаемую скорость разморозки: быструю (от 3-4 часов) и медленную щадящую (8-9 часов и потери при разморозки менее 0,8%).
Можно сделать Ваш дефростер на базе практически любого помещения на производстве, включая морские контейнеры. Большая загрузка, в зависимости от размеров помещения в среднем 500 кг на каждый метр площади помещения.  Камера воздушной дефростации идеально подходит для автоматической разморозки продукции в блоках, например разморозка мяса, птицы (курицы), рыбы, икры, масла, творога, соков, пюре и прочих продуктов в упаковке или без весом блока не менее 10 кг. Требуется помещение не менее 2,6 метра высотой. Недостаток — рыба после камеры дефростации ДВК требует обязательной мойки перед дальнейшей переработкой. Расход энергии достаточно низкий, не более 0,0183 квт на 1 кг размораживаемой продукции.
Камеры разморозки воздушно-капельного типа идеально подходят для дефростации молочных продуктов: сливочного масла, сыра или творога с поддержанием необходимой влажности в продукте во время разморозки. Уже в 3-х областях России (Московская, Владимирская и Ивановская) работают камеры дефростации сливочного масла, творога и сыра. Масло весом 25 кг размораживается до +2 внутри блока за 20 часов. В Москве клиент с 6 суток сократил время разморозки сливочного масла до 20 часов. Больше чем в 7 раз быстрее. При этом продукт в конце цикла получается с температурой 2 внутри и 6 градусов снаружи.

Дефростеры водяные

Машины для разморозки опрокидывающегося и транспортерного типа: ДВО (дефростер водяной опрокидывающийся) и ДВТ (дефростер водяной транспортерный). Разморозка (дефростация) происходит в воде с интенсивной подачей воздуха. Воздух создает псевдокипящий слой в воде обеспечивая очень хорошую теплопередачу, что обеспечивает более быструю разморозку мяса, курицы, рыбы или морепродуктов. От 45 минут (мелкая рыба) до 2-х часов (крупная рыба, блоки мяса или птицы). Также наше собственное производство. Изготовлены полностью из нержавеющей стали AISI 304. Все приводы и насосы оснащены частотными преобразователями. Удобны когда необходима небольшая площадь и небольшие партии рыбы. Рыба (как правило) выходит из них небольшими порциями, каждые 1-2 часа и тщательно мытой. Не требует отдельную машину для мойки рыбы после дефростации. Неудобство — много стоков в канализацию. Гарантия 2 года. Высота помещения также не менее 2,6 метра высотой. Достоинство — очень низкий расход энергии. Не более 0,005 кВт на 1 кг продукции.
Дефростация мяса
дефростация рыбы

Радиочастотные дефростеры

Микроволновые (высокочастотные) или радиочастотные дефростеры. Производитель Южная Корея. Гарантия 1 год. Время дефростации от 10 до 40 минут в зависимости от размеров продукта и вида самого продукта. Самые дорогие в серии поставляемых нами дефростеров. Но идеальны когда требуется высокая производительность. Например 1 – 5 тонн в час. Размораживание происходит  за счет радиоизлучения которое вызывает нагрев продукта по всей ширине, длине и высоте замороженного продукта. Достоинство — быстрая разморозка и компактность оборудования. Недостатки — существенно более высокая стоимость оборудования и высокая мощность установок по сравнению с водяными и воздушными дефростерами. + требуется мойка после дефростации продукта.

Наш референц лист насчитывает более 500 запущенных объектов по России. В нашем ассортименте более 30 типов воздушных камер дефростации

Дефростеры. Свое производство, 3 года гарантии

Качество любого продукта формируется на всех этапах его изготовления.
Качество нашей продукции соответствует всем требованиям потребителей и превосходить их ожидания. Мы стараемся делать наше оборудование максимально качественным, удобным и высокоэффективным.
Концепция, которой придерживается наша компания, подчеркивает важность качества во всем, что мы делаем. Поэтому мы даем гарантию 3 года на дефростеры серии ДВК-2 ПОС (воздушно-капельного типа) и 2 года на остальное наше оборудование: дефростеры водяные, камеры копчения, камеры вялки, камеры созревания сырокопченых колбас и камеры интенсивного охлаждения.

Наш каталог оборудования для дефростации.
В формате pdf

Поделиться