На самом деле, камеры вяления рыбы серии УВР мы выпускаем в 3-х исполнениях: УВР-4, УВР-5 и УВР-6. В зависимости от геометрии помещения клиента мы делаем необходимое и самое эффективное исполнение.

Например в Тольятти поставили 2 камеры вяления. Одну УВР-4 и другую УВР-5. И обе работают отлично. В Воронеже из-за небольшой ширины камер подходило только исполнение УВР-4. И уже 2-й года 2 камеры успешно работают. Главное во всех этих камерах вялки рыбы – это внешняя камера осушения! В которой происходит максимальная влагоотдача при точке росы.

Здесь видео где течет влага на камере сушки и вяления рыбы в Подольске. В камере 800 кг рыбных палочек и удаление влаги 60 литров в час.

https://rutube.ru/video/dacac4599dd1a3de7e38613da9f1fe5d/?r=wd

Ниже схема движения воздуха в камерах УВР-6 нового поколения. И фотографии с успешно работающего проекта в Архангельске.

Правая стенка внутри камеры вяления

Рама с продуктом камбала ерш, на 23 полки.