https://rutube.ru/video/e08f9f740a1d9f378b097646630b6354/  видео в Рутуб

Филетировочная машина для разделки лососевых мелких рыб и пелагических пород (сельдь, скумбрия) запущена на ведущем рыбозаводе Поволжья. Теперь вся красная рыба меньше 2-х кг – будет разделываться автоматически, красиво и с получением красивого хребта для дальнейшего копчения.

Машина еще находиться в режиме тестирования еще неделю, но уже понравилась заводчанам. Все тесты делали с учетом доработки до трим В. Ниже фото хребтов и филе после машины.