На самом деле, камеры вяления рыбы серии УВР мы выпускаем в 3-х исполнениях: УВР-4, УВР-5 и УВР-6. В зависимости от геометрии помещения клиента мы делаем необходимое и самое эффективное исполнение.
Например в Тольятти поставили 2 камеры вяления. Одну УВР-4 и другую УВР-5. И обе работают отлично. В Воронеже из-за небольшой ширины камер подходило только исполнение УВР-4. И уже 2-й года 2 камеры успешно работают. Главное во всех этих камерах вялки рыбы – это внешняя камера осушения! В которой происходит максимальная влагоотдача при точке росы.
Здесь видео где течет влага на камере сушки и вяления рыбы в Подольске. В камере 800 кг рыбных палочек и удаление влаги 60 литров в час.
https://rutube.ru/video/dacac4599dd1a3de7e38613da9f1fe5d/?r=wd
Ниже схема движения воздуха в камерах УВР-6 нового поколения. И фотографии с успешно работающего проекта в Архангельске.
Правая стенка внутри камеры вяления
Рама с продуктом камбала ерш, на 23 полки.
Все 4 дефростера запущены на Курганском МК. Технологии еще отрабатываются на последних дефростерах и на первых 2-х идет уже постоянная…
Еще один, уже 34-й в России, супер инъектор с тонкими иглами для посола рыбы запущен на ведущем рыбокомбинате города Москвы.…
Дефростер воздушно-капельного типа на 15 тонн загрузки с паровым калорифером для перегретого пара запущен на крупнейшем мясокомбинате в Бердянске. Теперь…
Слайсер для горизонтальной нарезки лососевых (филе красной и белой рыбы) запущен на ведущем предприятии для производства роллов и суши в…
Первые 2 штуки из 4-х планируемых дефростеров общей мощностью 34 тонн по загрузке запущены на Курганском мясокомбинате входящем в Уральскую…
Инъектор для посола красной рыбы c с тонкими иглами, на 500 игл запущен на крупном рыбозаводе Санкт-Петербурга и клиент доволен!…